El cocinero científico

Uep!

¿Todo en orden? Por aquí sí. Estas últimas semanas no he tenido demasiado tiempo como para centrarme en el blog. Sí, admito que lo tengo algo dejado, pero bueno, fuera del blog no hago más que disfrutar con el mundillo de la cocina. Llevo ya algún tiempo utilizando la biblioteca de nuestra escuela y creo que está más que bien. Estos días pude leerme el fantástico "El cocinero científico" de Diego Golombek y Pablo Schwarzbaum. Fantástico, sin duda.

A todos los amantes de la cocina os recomiendo este librito casi de bolsillo. El autor es capaz de introducirnos hasta con cierta gracia en el hasta ahora desconocido mundo de las aplicaciones científicas en el ámbito de la cocina. Cuando de daba cuenta, ya iba por la mitad. Es muy fácil de leer y engancha. No es un libro difícil, y para estudiantes como yo, creo que es una buena opción.

Acabado "El cocinero científico" me he enfrascado en otro del mismo interés: el "La cocina de los sentidos" de Miguel Sánchez Romera. A la par trato de investigar sobre el nombre que hace unos días me llegó, Heston Blumenthal. Preguntando en la EHIB, pude encontrar su "Cocinar en Familia" que aunque suene a libro para padres en apuros intentando alimentar a sus hijos Mcdonaldadictos, es un libro completísimo en lo que yo busco: EL PORQUÉ DE LAS COSAS EN LA COCINA.

Ya le he echado un ojo a un libro de Harold McGee, el "La cocina y los alimentos". Jejeje!

Amigos, espero que todos os vaya de maravilla. Estos días también hemos celebrado en casa el 50º cumpleaños de mi madre, con brunch incluido. Todo estaba riquísimo, y menos mal porque le echamos unas cuantas horas. Pondré las fotos en breve. Un saludo.

P.D: A ver si nos va bien con el Rock City! Tengo tantas ganas de trabajar!!